French Books Online
 
   
0 ITEM(S) IN YOUR BAG / TOTAL: $0     view cart  
 
Home>French Books for Adults>Cookbooks / Gastronomy

Le Larousse du pain
Le Larousse du pain

Le Larousse du pain

Item ID 4459
CLICK HERE TO REVIEW THIS ITEM CLICK HERE TO REVIEW THIS ITEM
Our Low Price:
$79.99
Availability:
Available upon request
Will ship in 1 to 4 weeks
Quantity
Add to Gift Registry Add to Gift Registry
Add to Wish List Add to Wish List
Description
L’ouvrage s’organise en 10 chapitres :
Grands principes de panification
Pains de tradition
Pains spéciaux
Pains bio au levain naturel
Pains aux ingrédients
Pains à l’huile
Pains sucrés et viennoiseries
Petits pains
Pains régionaux
Pains du monde
Annexes (glossaire, métier de boulanger, index)
- Choix et préparation des ingrédients et du matériel, pétrissage à la main ou au robot, fermentation à la levure ou au levain, façonnage, cuisson : le premier chapitre détaille, pas à pas, toutes les étapes de la réalisation d’un pain, avec de nombreux conseils.
- Les trois quarts des recettes sont présentés avec des pas à pas pour visualiser les étapes-clés.
- Un grand choix de pains, à base de farine de blé, bien sûr, mais aussi celle de seigle, de kamut, d’épeautre, de sarrazin… Des pains du quotidien et des pains gourmandise (pain noix-gorgonzola, pain aux 12 fruits secs, pain au basilic, fougasses…), mais aussi quelques pains sans gluten, sans oublier les viennoiseries (croissant, viennoise, pain au chocolat…).
- Des variantes ou suggestions permettent au lecteur de personnaliser les pains selon ses goûts et ses envies.
304 illustrated pages; Larousse; Hardcover
Related Items
Je ne sais pas cuisiner<br>Marie-Noël Rio
Je ne sais pas cuisiner
Marie-Noël Rio
Our Low Price: $15.99
La pâtisserie des petits !
La pâtisserie des petits !
Our Low Price: $24.99
Le Larousse des Cocktails
Le Larousse des Cocktails
Our Low Price: $59.99
On sale: $35.99 On Sale
Cuisiner sans gluten
Cuisiner sans gluten
Our Low Price: $21.99
Petit Larousse des saveurs des régions de France
Petit Larousse des saveurs des régions de France
Our Low Price: $44.99
Caramel: 150 recettes, gestes techniques
Caramel: 150 recettes, gestes techniques
Our Low Price: $59.99
Recently Viewed Items